L’Olio è l’oro del Mediterraneo.
Allestito in un luogo unico e suggestivo, il Museo dell’Olio del Comune di Sava , nell’entroterra salentino, è racchiuso in una sala semi-ipogea del palazzo comunale, dimora risalente alla metà del XVI secolo. L’ambiente, scavato nella roccia, è chiuso da un’imponente e scenografica volta ribassata. Nelle spesse pareti sono ricavate le nicchie che alloggiavano i torchi a testimonianza dell’intensa attività di produzione che qui si svolgeva il cui ricavato, soprattutto olio lampante destinato all’illuminazione delle grandi capitali europee, prendeva la via del mare dal porto di Gallipoli.
E’ situato nella bellissima Piazza S. Giovanni, piazza in cui sono state installate le Panchine Smart Mira Green (dotate di pannello fotovoltaico) di Canavisia scelte dal GAL Terre del primitivo per favorire il comfort dei turisti che giungono da tutte le parti del mondo per scoprire un territorio, quello del Salento, di inestimabile valore storico, culturale ed enogastronomico.
